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主题特点：
不过在清洗前，我们需要确认酒杯是否可以使用洗碗机清洗，比如洗碗机的高度是否能够容纳杯子，洗碗机中是否有支架来放置杯子以防酒杯在清洗过程中移动、破碎等。
希腊葡萄园（图片来源：winesofgreece.org） 希腊位于欧洲东南部的地中海沿岸，由一个多山的半岛大陆和两个较小的半岛组成，属于炎热的地中海气候。本文为你揭秘历史悠久的葡萄酒国家——希腊。
希腊葡萄种植面积仅占61,500公顷，却孕育了300多个本土葡萄品种，诞生了1,290多家酒庄，可谓百花齐放。此外，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和长相思（Sauvignon Blanc）等国际葡萄品种也有种植。此外，希腊还有百余个产区可以酿造PGI葡萄酒阿联酋航空（Emirates）的机上餐饮高级副总裁乔斯特·海梅耶（Joost Heymeijer）和卡塔尔航空（Qatar Airways）的葡萄酒顾问乔丹·库鲁尔（Jordan Cluer）都表示，大部分顾客都会对风格脆爽、芬芳馥郁的葡萄酒在空中的品鉴体验感到满意，如雷司令（Riesling）或长相思（Sauvignon Blanc）等白葡萄酒，黑皮诺（Pinot Noir）、里奥哈（Rioja）或阿根廷马贝克（Malbec）等红葡萄酒，以及起泡酒都不错的选择。这就导致当我们身处飞行中的飞机舱内时，由于机舱内的湿度和压力通常较低，我们的口腔也会变得干燥，因此我们的味蕾就会变得迟钝，降低了味蕾对甜和咸的食物的敏感性。
英国航空公司（British Airways）的买手安迪·斯帕罗（Andy Sparrow）表示，一款酸度、酒精度、甜度和单宁达到良好平衡的葡萄酒，无论在地面上还是在空中都会具有良好的平衡性。摘要： 航空公司在选择机舱用酒时需要注意哪些事项、有什么特定的选酒原则？ ABSTRACT： Is there any principles for airlines to follow when selecting wines for customers？ 据英国广播公司（BBC）报道，当我们处于高海拔地区时，我们的味觉灵敏度会下降约30%。此外，法律规定，波本威士忌在酿造过程中不能添加任何调味剂和着色剂。
ABSTRACT： Bourbon is a type of American whiskey which made with a mixture of grains containing at least 51% corn. Because the material has a proportion of corn, bourbon has an impression of sweetness and complex flavors. 波本威士忌（Bourbon）是一种由玉米（占比至少为51%）、黑麦和大麦这些谷物酿造而成的美国威士忌（Whiskey）。美格波本威士忌（图片来源：www.makersmark.com） 在波本威士忌的陈酿方面，法律规定所有的波本威士忌都需要在烘烤至焦黑的新橡木桶中陈酿一段时间，但并未规定其陈酿的最低时间限制。如果玉米的占比非常高（如达到60%-70%），酿出的酒液的口感就会更甜美。因此，一款未标注陈酿时间的纯波本威士忌的陈酿时间需要不低于4年。
根据肯塔基酿酒商协会（Kentucky Distillers Association）的数据，肯塔基州出产了全球约95%的波本威士忌。根据1897年颁布的保税威士忌法案（Bottled In Bond Act），酒标上标注该词的蒸馏酒必须由同一个蒸馏厂在同一个蒸馏季蒸馏而成，同时还需要在美国监管的仓库中至少陈酿4年，且装瓶时的酒精度需要为50%abv
熟化波本威士忌的橡木桶（图片来源：www.wildturkeybourbon.com） 此外，包括波本威士忌在内的美国蒸馏饮品的酒标上有时还会出现Bottled in Bond（保税威士忌）一词。但从整体上看，波本威士忌散发着浓郁的香料、焦糖、香草和丝丝玉米的香甜气息，并伴随着烟草、太妃糖、水果和皮革等风味，口感甜美且顺滑。而在美国境内，波本威士忌可以在任何地方酿造，但大部分都是产自肯塔基州（Kentucky）。摘要： 波本威士忌是一种由至少含有51%玉米的谷物酿造而成的美国威士忌，由于原料中含有大量的玉米，造就出的波本威士忌风味复杂，口感甜美。
这种威士忌的酿造自18世纪就已经出现了，但直到19世纪中叶，Bourbon这一名称才正式被确立。而如果其陈酿时间达到了两年及以上，就可以标注为纯波本威士忌（Straight Bourbon Whiskey）。根据1897年颁布的保税威士忌法案（Bottled In Bond Act），酒标上标注该词的蒸馏酒必须由同一个蒸馏厂在同一个蒸馏季蒸馏而成，同时还需要在美国监管的仓库中至少陈酿4年，且装瓶时的酒精度需要为50%abv。同时，法律还规定，如果波本威士忌的陈酿时间小于4年，则必须在酒标上标注陈酿时间。
如果酿酒原料中黑麦的比例较高，酒液则会带有较为显著的香料气息。ABSTRACT： Bourbon is a type of American whiskey which made with a mixture of grains containing at least 51% corn. Because the material has a proportion of corn, bourbon has an impression of sweetness and complex flavors. 波本威士忌（Bourbon）是一种由玉米（占比至少为51%）、黑麦和大麦这些谷物酿造而成的美国威士忌（Whiskey）。
图片来源：www.makersmark.com 酿造波本威士忌的原料占比、新橡木桶陈酿时间的长短以及陈酿地点等因素都会对酒液的风格产生影响。波本威士忌的原料（图片来源：www.wildturkeybourbon.com） 美国联邦政府（Federal Government）规定，波本威士忌是美国所特有的威士忌，Bourbon（波本）一词不得用于描述任何非美国酿造的威士忌。
此外，法律规定，波本威士忌在酿造过程中不能添加任何调味剂和着色剂。因此，仅在新橡木桶中陈年45分钟的波本威士忌也可以合法出售。因此，一款未标注陈酿时间的纯波本威士忌的陈酿时间需要不低于4年。美格波本威士忌（图片来源：www.makersmark.com） 在波本威士忌的陈酿方面，法律规定所有的波本威士忌都需要在烘烤至焦黑的新橡木桶中陈酿一段时间，但并未规定其陈酿的最低时间限制。根据肯塔基酿酒商协会（Kentucky Distillers Association）的数据，肯塔基州出产了全球约95%的波本威士忌。在酿造波本威士忌时，蒸馏出的酒液的酒精含量不得超过160proof（Proof是一种酒精含量的单位，160proof相当于87.9%abv），酒液在酒精含量不超过125proof（相当于68.6%abv）时才可置于烘烤至焦黑的新橡木桶中陈酿，并且装瓶时酒液的酒精度不得低于40%abv。
如果玉米的占比非常高（如达到60%-70%），酿出的酒液的口感就会更甜美。而如果蒸馏厂选择用小麦来替代黑麦作为酿酒原料，酿出的波本威士忌口感就会更加柔和，且更甜美一些。
不过，大部分波本威士忌的陈酿时间都会比这个时间长得多这里出品的红葡萄酒在风格上与伯恩产区类似，它们既不像沃尔奈葡萄酒的优雅，也不像玻玛葡萄酒的强劲。
2011年让费里父子酒庄韦热莱斯（萨维尼一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 这款酒产自萨维尼（Savigny-les-Beaune）产区的一级园—— 韦热莱斯（Vergelesses）。它们既不像沃尔奈（Volnay）葡萄酒的优雅，也不像玻玛（Pommard）葡萄酒的强劲。
今天要介绍的便是一款来自韦热莱斯的酒款——2011年让费里父子酒庄韦热莱斯（萨维尼一级园）红葡萄酒。直到1988年，让-路易从父母那里继承酒庄后，他得以逐步实现这一愿望。今天我们要介绍的便是出自让费里父子酒庄的一款一级园红葡萄酒——2011年让费里父子酒庄韦热莱斯（萨维尼一级园）红葡萄酒（Domaine Jean Fery Fils Les Vergelesses, Savigny-Les-Beaune 1er Cru, France）。酒庄坚信历经时间沉淀的葡萄藤会展现出更为绰约的风姿，从而孕育出品质杰出的葡萄酒。
发酵完成后的酒液会被放置于橡木桶中进行陈酿，其中白葡萄酒的陈酿时间为一年，红葡萄酒的陈酿时间为一年半，以赋予葡萄酒更为坚实、平衡的结构。摘要： 韦热莱斯是一座位于萨维尼产区的一级园。
由此造就出的这款酒散发着樱桃、覆盆子和花朵的香气，酒体饱满，口感圆润，单宁柔顺细腻，余味悠长，适合与牛肉、小牛肉、家禽以及鹿肉等野味搭配饮用。他从小就梦想着通过加强对酒庄基础设施的建设与购买新的葡萄园等不同的方式，促进酒庄的发展。
让费里父子酒庄建筑（图片来源：www.fery-vin.fr） 让-路易（Jean-Louis）是酒庄的前任庄主。让费里父子酒庄葡萄酒（图片来源：www.fery-vin.fr） 在酿造方面，酒庄也同样相信时间的力量。
如今，酒庄由让-路易的儿子费雷德里克（Frederic） 和劳伦特（Laurent）经营与管理，不过让-路易并未放弃对葡萄酒的热爱，仍在酒庄从事与葡萄园管理相关的工作。让费里父子酒庄葡萄园（图片来源：www.fery-vin.fr） 目前，酒庄葡萄园面积超过14公顷，分布在勃艮第由北至南的两大产区——夜丘（Cote de Nuits）与伯恩丘（Cote de Beaune），出品着大区级（Regionale）、村庄级（Village）、一级园（Premier Cru）以及特级园（Grand Cru）四个不同等级与不同风格的葡萄酒。ABSTRACT： Vergelesses is a Premier Cru located in Savigny-les-Beaune. The wines produced here are similar in style to Beaune, being neither as elegant as Volnay nor as powerful as Pommard. Today we will introduce a wine from Vergelesses - 2011 Domaine Jean Fery & Fils Les Vergelesses. 让费里父子酒庄（Domaine Jean Fery Fils）位于勃艮第伯恩（Beaune）与夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）之间的村庄——埃榭吾（Echevronne），是一座致力于酿造高品质葡萄酒的家庭式酒庄。这里出品的红葡萄酒在风格上与伯恩产区类似，在年轻时通常表现出覆盆子、草莓等小粒红色水果和黑醋栗、黑莓等黑色水果的香气，随着陈年衍生出牡丹、茉莉、蜜饯、酒渍水果、开心果、西梅、皮革、松露、蘑菇、肉桂等气息，口感结实、精致，充满活力。
所以，酒庄给予葡萄藤充足的时间去成长，并且根据天气状况，利用传统与现代相结合的技术来精心管理葡萄园，以收获充分展现当地优渥风土的葡萄果实让费里父子酒庄葡萄酒（图片来源：www.fery-vin.fr） 在酿造方面，酒庄也同样相信时间的力量。
今天要介绍的便是一款来自韦热莱斯的酒款——2011年让费里父子酒庄韦热莱斯（萨维尼一级园）红葡萄酒。酒庄坚信历经时间沉淀的葡萄藤会展现出更为绰约的风姿，从而孕育出品质杰出的葡萄酒。
所以，酒庄给予葡萄藤充足的时间去成长，并且根据天气状况，利用传统与现代相结合的技术来精心管理葡萄园，以收获充分展现当地优渥风土的葡萄果实。让费里父子酒庄建筑（图片来源：www.fery-vin.fr） 让-路易（Jean-Louis）是酒庄的前任庄主。
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